Kamienne ostrzałki do noży

6 months ago

Zwykle ostrzałki do noży różnią się między sobą materiałem, z którego są wykonane. Na rynku można spotkać tradycyjne ostrzałki stalowe, a także ostrzałki ceramiczne, czy nawet diamentowe. Każda z nich ma swoje charakterystyczne właściwości i bez względu na wszystko doskonale spełnia swoje funkcje – ostrzy stępione noże.

Do wyboru, do koloru

Podobnie jak i papier ścierny, tak i ostrzałka do noży charakteryzuje się swoistą ziarnistością, którą to dobieramy w zależności od tego, jaki rodzaj noża chcemy naostrzyć oraz jak mocno. Za pomocą ostrzałki możemy także wyrównać niewielkie powstałe ubytki, a także wypolerować ostrze. Pamiętajmy też, że ostrzałki do noży mają różne kształty i to właśnie od nich zależy cała technika ostrzenia (znane są ostrzałki prętowe, krążkowe, a także takie w postaci płaskich kamieni).

Kamienna ostrzałka do noży

Ostrzałki kamienne to jedne z popularniejszych typów ostrzałek, jakie spotkamy na rynku. Bardzo często nazywane są one kamieniami wodnymi. To chyba najczęściej wybierany typ ostrzałek, który zyskał grono wiernych fanów. Jak się okazało, tego typu ostrzałka do noży jest niezwykle skuteczna, jeżeli chodzi o ostrzenie, ale tez bardzo łatwa w użyciu. Każda ostrzałka kamienna ma ściśle określoną gradację (grubość ziaren), a informacje tego typu zwykle zawarte są na opakowaniu. Takie rozwiązanie pozwala na dobranie odpowiedniej ostrzałki do rodzajów noży, jakie posiadamy. Obsługa ostrzałki kamiennej wymaga jednak zapamiętania, że w pierwszej kolejności należy ostrzyć nóż na kamieniu o małej gradacji, a następnie polerować go na kamieniach o dużej gradacji (to bardzo ważna zasad, ponieważ odwrotne postępowanie może doprowadzić do stałego uszkodzenia noży). Przestrzeganie tej prostej zasady z kolei gwarantuje otrzymanie noży o odpowiedniej ostrości. Na rynku najczęściej dostępne są tzw. strzałki dwustronne – to bardzo ekonomiczne rozwiązanie.

Błędne opinie

Bardzo często można spotkać się z opiniami, że używanie ostrzałki kamiennej jest czasochłonne, jednak nie jest to prawdą. Zwykle producenci ostrzałek zalecają, by najpierw ostrzałka do noży przeleżała ok. piętnastu minut w wodzie, ale proces ten można bardzo przyspieszyć poprzez zainwestowanie w specjalne oleje do ostrzałek.

Ostrzałki do noży znajdziesz w ofercie Gastrosilesia.pl

Mieszko Zawadzki

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *